я имел в виду заведение, которое имеет соответствующую "аккредитацию" от ФАВТ.
В принципе и частный инструктор (нормальный) может решить вопросы документации и теории, но если вопрос стоит действительно настолько принципиально, то тогда лучше в Челавиа.
С другой стороны начинать я бы посоветовал с поездок и полетушек на разных аэродромах, поезжайте, полетайте в Грызлово, в Ватулино, на Северку, в Новинки, в Можайский. Везде разные условия, разные полосы, абсолютно разная инфраструктура. Посмотрите, полетаете, много вопросов отпадёт сразу. Бумажку получить намного проще, чем научиться хорошо летать. А так - либо Грызлово, либо Ватулино - как-то контрпродуктивно, особенно учитывая то, что это разные концы Московской области, в Ватулино грунтовая полоса, а по курсу взлёта деревня, от которой сразу после взлёта рекомендуется отворачивать.