С винтами попробуй так: режим S , выдержка 1/125(к примеру), iso до предела влево L10 или чего получится на данной марке фотоаппарата, можно и в М, но там сложней на порядок фоткать, правда получается качественней, действия по сути те же, чем хуже погода, тем меньше диафрагма ,можно достать 7,2 к примеру, а это уже хороший резкий снимок, ну или один из 10-ти! В принципе подвижный объект без шевеление снять не выйдет вовсе, он же шевелится! Это догма. А так все у тебя получается в принципе, начальные фотки ни в какое сравнение, творческих успехов!