Пилоты гражданской авиации - обыкновенные люди. Сознательное, бессознательное, машинальное и тд у них устроено также как и у всех людей в целом. Так что вполне корректно сравнивать). Никакими анатомическими и нейрофизилогическими особенностями и сверхспособностями пилоты не обладают. Их мозг работает также , как и у остальных. Медкомиссии направлены лишь на выявления отклонений от нормы в худшую сторону, и этого достаточно. Если опытные пилоты говорят, что с этой ручкой нет чувства самолёта, и это неудобно, то я им верю охотно. И расположение сбоку тоже неудобно. Как вы сможете переучить правшу, не знаю. Какой-то геймер с гугловостью принёс это в авиацию, теперь не деть никуда.