Я так понимаю, что Вы не уверены что на что падает - яблоко на Землю или наоборот. И не уверены человек ли внезапно взлетает с кресла, или кресло из под него уходит. Ну тогда объясните то, что хотел спросить Отто - с какого перепугу человек взлетел с кресла головой в полку. Самолет неподвижен.
Пока самолёт и пассажир были в покое (1ЗН) никто никуда не падал и не взлетал, а все двигались равномерно и прямолинейно в ЗСК.
Когда на самолёт стала действовать избыточная Y он начал искривлять в ЗСК свою траекторию (условно вверх), что привело к тому, что кресло самолёта стало снизу давить на попу пассажира, в результате чего пассажир тоже стал двигаться с таким же ускорением в ЗСК вверх, давя попой с такой же силой на кресло, тем самым слегка уменьшив расстояние между ц.м. пассажира и "подсрачником" кресла, увеличивая вес пассажира.
После того, как штурвал пошёл "от себя" и соответственно уменьшилась Y до менее необходимой для равновесия, самолёт в ЗСК искривил свою траекторию в обратную сторону, что привело к тому, что кресло стало давить на попу с силой меньшей, чем необходимо для установившегося полёта и попа стала так же само меньше давить на сиденье: вес тела пассажира стал уменьшаться, а попа от сиденья слегка удаляться.
Когда траектория самолёта достигла такой кривизны, что "условно вертикальная перегрузка" стала отрицательной, попа пассажира перестала взаимодействовать с креслом и отделилась в направлении противоположном, то есть к полке, ...но повзаимодействовать с ней уже не дала голова
.