аналогично, один раз перевернул, и ни разу в командировках никто не сказал: "сырые, горелые", из чего только не делал котлеты: налим, щука, горбуша, треска, свинина, лосятина, оленина... Котлета это незаменимая вещь в экипаже - её можно растянуть на то количество народа, которое имеется, а мясо не растянешь.Считают, что умею. Переворачиваю только раз и никогда ни сырых, ни угольков.)))