В стрессовой ситуации мозг человека может выделывать странные выкрутасы. Как один из возможных вариантов развития событий - после отключения электрического триммера, второй пилот попытался крутить его вручную, но это удавалось сделать только на пикирование, поэтому у него появилось убеждение, что стабилизатор может двигаться только в этом направлении. Потом, когда включили электрику, второй пилот попробовал переставить стаб кнопками, но из-за отсутствия привычной реакции на штурвале, мозг "додумал" что и от кнопок стабилизатор тоже двигается только на пикирование. Командир в этот момент, я так понимаю, самолетом не управлял.